五谷雜糧和豆制品早上吃更有益健康
2014-3-4 1:49:47
燕麥、小米、玉米、豆類，在五谷雜糧中，粗糧由于沒有深加工，其中的維生素及微量元素，如鈣、硒等沒有被完全破壞，每周吃兩次粗糧，比只吃大米白面等細糧，在一定程度上有助于補充鈣質。
但這些粗糧也有個“補鈣排行榜”，其中豆類含鈣量是位居前列的。輕度缺鈣的人不妨每天多吃點豆制品或喝杯豆?jié){，能夠起到很好的補鈣效果。其中，同等重量的豆?jié){和豆制品，豆制品的含鈣量更高一些。
看來，想補鈣，只喝豆?jié){有點“虧”了，要多吃豆制品。
小提示：吃豆制品的時間也有講究，如果沒有出現(xiàn)缺鈣的癥狀，如腿抽筋等，像豆腐干、五香豆腐絲、腐竹等豆制品最好在早晨吃，因為鈣的吸收要靠維生素D的幫助，早晨吃豆制品后，開始一天的活動，可以多曬太陽，促進維生素D的轉化，讓鈣吸收得更充分一些。如果出現(xiàn)缺鈣的一些癥狀，如愛摔跤、腿抽筋等，豆制品最好在晚上再加一頓，飯后當小吃享受，增加補鈣的次數(shù)。