我國從三方面健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
2014-3-4 11:04:03
食品安全多發(fā)使社會對我國食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了極大的關(guān)注，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長吳清海今日表示，我國從三方面健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
吳清海表示，標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)管理制度非常重要的組成部分，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來組織生產(chǎn)是企業(yè)的法定義務(wù)。首先企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，這兩類標(biāo)準(zhǔn)都是《食品安全法》明確規(guī)定的。
第二，企業(yè)生產(chǎn)的食品如果沒有國家標(biāo)準(zhǔn)或者是地方安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)自己就應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)，并且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要依法到衛(wèi)生部門進(jìn)行備案。
第三，國家同時(shí)還鼓勵食品生產(chǎn)加工者要符合良好的生產(chǎn)規(guī)范要求。同時(shí)，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)這個(gè)體系，提高食品安全的管理水平。這是食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域國際先進(jìn)的管理思想，也是食品安全法、標(biāo)準(zhǔn)化法的基本要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織實(shí)施。