美國開展大豆防癌研究
2014-3-4 1:39:29
美國醫(yī)學(xué)界發(fā)表實(shí)驗(yàn)結(jié)果，稱大豆含有兩種特殊化學(xué)成份，能在動物身體中抵抗癌癥，降低膽固醇及減輕心臟病危機(jī)。因此，大豆制造食品在美國銷路劇增，調(diào)動了農(nóng)民種大豆的積極性。
中國的傳統(tǒng)大豆食品如豆腐、豆?jié){、豆干及大豆芽等，美國超級市場亦有出售。且美國食品商人，熱情推銷大豆制成之雪糕、芝士、漢堡包等時髦食品。
美國國會已撥款500萬美元，另外還來自一些研究機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)界捐款，全國大豆實(shí)驗(yàn)所已在伊州大學(xué)校園正式成立。1992年春，美國農(nóng)業(yè)部由中國華中9省獲得500種不同大豆籽，運(yùn)到伊州。
美癌癥研究院認(rèn)為，食品與癌癥之關(guān)系值得深入研究?，F(xiàn)已動用數(shù)千萬美元，調(diào)查如何利用食物防癌，大豆為其中研究目標(biāo)之一，已在農(nóng)業(yè)及醫(yī)學(xué)界同時擺上重要地位。